Annons:

Kanthal bakade napolitansk pizza på 37,55 sekunder

Nyheter

När företaget Kanthal, med stark global position inom industriell värme, ville demonstrera effektiviteten hos sin värmeteknologi så tog man till ett ovanligt grepp. Företaget inledde ett samarbete med pizzarestaurangen 800°, och kocken Oskar Montano som bott flera år i Italien och efterhand finslipat anrättande av traditionell napolitansk pizza intill perfektion.

Vanligtvis bakas en napolitansk pizza under ungefär 90 sekunder i cirka 450°C. Utmaningen för Kanthal var att radikalt korta ner bakningstiden samtidigt som kvaliteten hos den klassiska pizzan med tomatsås och mozzarella kunde behållas.

Uppgiften att bygga den speciella ugnen gick till Björn Holmstedt, FoU-specialist inom Kanthal.

- Jag har alltid gillat ordentliga utmaningar och eftersom jag vet hur viktig värmen är för att göra pizza, tyckte jag att det här experimentet passade oss perfekt. Eftersom Kanthals teknik kan producera värme upp till 1 850°C var temperaturen inget problem. Men att baka pizza är ett precisionshantverk. Därför behövde vi även utnyttja vår teknik för att ge hög och exakt temperatur som är enkel att kontrollera, säger Björn Holmstedt.

Och experimentet lyckades. Kanthal lyckades tillsammans med Oskar Montano baka den traditionella pizzan på 37,55 sekunder i en ugn som värmdes upp till 900°C.

- Jag är förvånad. Jag trodde aldrig att det skulle vara möjligt. Som kock har jag en passion att baka perfekt pizza och jag försöker alltid bli bättre på det jag gör, säger Oskar Montano.

Den speciella ugnen innehöll bland annat åtta så kallade porcupine-element tillverkade av järn-krom-aluminium-legeringen Kanthal® AF.

- Experimentet är ett bevis på att vi tillsammans med våra kunder kan komma fram till innovativa lösningar som klarar de flesta utmaningarna. Vissa av våra partnerskap har varat över 20 år och vi samarbetar tätt med våra kunder vid utveckling av produkter och tjänster. Pizzaugnen visar hur Kanthals teknologi och kreativa tänkande kan bidra inom alla branscher, säger Dilip Chandrasekaran, chef för FoU på Kanthal.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Trevlig sommar!

Nyheter

23 juni 2022

Swedish Mining Innovation belönar två ”startup-företag”

Nyheter

23 juni 2022

Sandvik levererar elfordon till BHP

Nyheter

23 juni 2022

Jama lanserar ny skrotare

Nyheter

23 juni 2022

Endomines säkrar finansiering

Nyheter

23 juni 2022

Arcelormittal stoppar masugn

Nyheter

23 juni 2022

Additiv tillverkning mot cirkulär ekonomi

Nyheter

23 juni 2022

Bantade bromsskivor bra för miljön

Nyheter

23 juni 2022

Mässingslegeringar ska bli helt blyfria

Nyheter

23 juni 2022

ISO godkänner standard framtagen i regi Swerim

Nyheter

22 juni 2022

Boliden får åter nej i frågan om Laver

Nyheter

22 juni 2022

SSABs fossilfria stål testas i USA

Nyheter

22 juni 2022

Gränges lanserar hållbart varumärke

Nyheter

22 juni 2022

Naturskyddsföreningen tar strid för Kallak

Nyheter

22 juni 2022

Gruvbolag får söka vanadin i Taberg

Nyheter

22 juni 2022

Riksdagen beslutar: Arbetsmarknadens behov vägs in i utbildningar

Nyheter

22 juni 2022

Återvunnet aluminium kan ersätta primärt

Nyheter

22 juni 2022

Boliden lägger megaorder hos Epiroc

Nyheter

22 juni 2022

Svemins tio krav till politiken

Nyheter

21 juni 2022

Gruvindustrin uppdaterar sin Klimatfärdplan

Nyheter

21 juni 2022

Sandvik förvärvar finska Akkurate

Nyheter

21 juni 2022

Biokol ersätter fossilt kol vid järngjutning

Nyheter

21 juni 2022

Botnia Explorations vd Thomas Ljung avgår

Nyheter

21 juni 2022

Skrotanalys ger bättre råvara

Nyheter

20 juni 2022

Sleipner travar på med ny produktfamilj

Nyheter

19 juni 2022

Henrik Ager lämnar Sandvik

Nyheter

17 juni 2022

LKAB får nej av oenig Mark- och miljööverdomstol

Nyheter

17 juni 2022

Nordic Iron Ore säkrar elförsörjningen

Nyheter

16 juni 2022

Euro Mine Expo åter 2024

Nyheter

16 juni 2022

Euro Mine Expo tredje dagen

Nyheter

16 juni 2022

Lars Bogren blir vd och ägare för Cesab

Nyheter

16 juni 2022

Euro Mine Expo andra dagen

Nyheter

15 juni 2022

Sleipners DB-semitrailers i Lego

Nyheter

15 juni 2022

Spot — Best in show på EMEX

Nyheter

15 juni 2022

Minskad stålproduktion i maj 2022

Nyheter

15 juni 2022

Hanna Escobar-Jansson i ny roll på Jernkontoret

Nyheter

15 juni 2022

Hybrits vätgaslager invigt

Nyheter

15 juni 2022

Euro Mine Expo första dagen

Nyheter

14 juni 2022

Euro Mine Expo är igång

Nyheter

14 juni 2022

Ulla Sandborgh blir vd för Jokkmokk Iron Mines

Nyheter

14 juni 2022

Bo-Erik Pers uppvaktades med fisk i pulverstål av Swerim

Nyheter

13 juni 2022

Anders Svensson lämnar Sandvik för Konecranes

Nyheter

13 juni 2022

Minskad efterfrågan och sjunkande metallpriser i maj

Nyheter

13 juni 2022

Epiroc förvärvar tillverkare av bergborrmaskiner

Nyheter

13 juni 2022

Gruvarbetare Karin Stöckel sommarpratar den nionde augusti

Nyheter

11 juni 2022

Svavelrening av malm med Swerims metod

Nyheter

11 juni 2022

SSAB bland de femtio som producerar mest stål i världen

Nyheter

11 juni 2022

Äntligen kunde maskinsverige mötas igen!

Nyheter

10 juni 2022

Bluelake Mineral hoppas på en gruva i drift om fem år

Nyheter

10 juni 2022

Norska Statkraft förser H2 Green Steel med förnybar energi

Nyheter

10 juni 2022

Annons: Annons: Annons: Annons: Annons: Annons: Annons: Annons: Annons: Annons:
Annons:

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår