Annons:
Annons:

Kanthal bakade napolitansk pizza på 37,55 sekunder

Nyheter

När företaget Kanthal, med stark global position inom industriell värme, ville demonstrera effektiviteten hos sin värmeteknologi så tog man till ett ovanligt grepp. Företaget inledde ett samarbete med pizzarestaurangen 800°, och kocken Oskar Montano som bott flera år i Italien och efterhand finslipat anrättande av traditionell napolitansk pizza intill perfektion.

Vanligtvis bakas en napolitansk pizza under ungefär 90 sekunder i cirka 450°C. Utmaningen för Kanthal var att radikalt korta ner bakningstiden samtidigt som kvaliteten hos den klassiska pizzan med tomatsås och mozzarella kunde behållas.

Uppgiften att bygga den speciella ugnen gick till Björn Holmstedt, FoU-specialist inom Kanthal.

- Jag har alltid gillat ordentliga utmaningar och eftersom jag vet hur viktig värmen är för att göra pizza, tyckte jag att det här experimentet passade oss perfekt. Eftersom Kanthals teknik kan producera värme upp till 1 850°C var temperaturen inget problem. Men att baka pizza är ett precisionshantverk. Därför behövde vi även utnyttja vår teknik för att ge hög och exakt temperatur som är enkel att kontrollera, säger Björn Holmstedt.

Och experimentet lyckades. Kanthal lyckades tillsammans med Oskar Montano baka den traditionella pizzan på 37,55 sekunder i en ugn som värmdes upp till 900°C.

- Jag är förvånad. Jag trodde aldrig att det skulle vara möjligt. Som kock har jag en passion att baka perfekt pizza och jag försöker alltid bli bättre på det jag gör, säger Oskar Montano.

Den speciella ugnen innehöll bland annat åtta så kallade porcupine-element tillverkade av järn-krom-aluminium-legeringen Kanthal® AF.

- Experimentet är ett bevis på att vi tillsammans med våra kunder kan komma fram till innovativa lösningar som klarar de flesta utmaningarna. Vissa av våra partnerskap har varat över 20 år och vi samarbetar tätt med våra kunder vid utveckling av produkter och tjänster. Pizzaugnen visar hur Kanthals teknologi och kreativa tänkande kan bidra inom alla branscher, säger Dilip Chandrasekaran, chef för FoU på Kanthal.

Annons:
Annons:

Kaunis Iron med i utvecklingen av eldriven lastbil

Nyheter

07 februari 2023

Gruv- och stålindustrin visar upp gröna värdekedjor för EU-ministrar

Nyheter

07 februari 2023

Enerco levererar skänkvagnar till Outokumpu

Nyheter

07 februari 2023

Utku Öner blir vd för Celsa Nordic Group

Nyheter

07 februari 2023

Nordic Iron Ore mot elektrifiering

Nyheter

04 februari 2023

Svemin välkomnar utredning av uranbrytningsförbudet

Nyheter

03 februari 2023

Annons:

Epiroc-förvärv stärker positionen inom gruvsäkerhet

Nyheter

03 februari 2023

Celsa satsar på miljövänlig kalkproduktion

Nyheter

03 februari 2023

Epiroc förvärvar australiensiska CR

Nyheter

03 februari 2023

Klart med Sandviks köp av Polymathian

Nyheter

02 februari 2023

Regn sänkte Vales järnmalmsproduktion

Nyheter

02 februari 2023

Elpriset sänkte Kaunis Irons resultat

Nyheter

02 februari 2023

Annons:

Samverkansavtal mellan ABB och Ltu om kunskapsöverföring

Nyheter

02 februari 2023

Kaunis Irons produktion slog rekord 2022

Nyheter

01 februari 2023

Lindab på väg med koldioxidreducerat stål i byggprodukter

Nyheter

01 februari 2023

Danilo Fraschini ny försäljningschef hos UHT

Nyheter

31 januari 2023

Epiroc ökade rörelseresultat och intäkter med 25 procent

Nyheter

31 januari 2023

SSAB tar in nästan 1 000 semestervikarier i år

Nyheter

31 januari 2023

Radioaktiv kapsel på drift i Australien

Nyheter

30 januari 2023

Jonas Bergstrand lämnar SSAB – går till Volvo Construction Equipment

Nyheter

30 januari 2023

Artic Minerals fortsätter finska guldjakten

Nyheter

30 januari 2023

Australiens regering gör innovationssatsning till gruvföretag

Nyheter

29 januari 2023

Chiles kopparproduktion når inte upp till tioårsförväntningarna

Nyheter

29 januari 2023

Dragon Minings gruvprojekt prövas i Mark- och miljööverdomstolen

Nyheter

28 januari 2023

Boston Metal förstärker kassan

Nyheter

28 januari 2023

Starkaste resultatet i SSABs historia

Nyheter

28 januari 2023

Kolla Stålåret 2022 på Jernkontorets webbplats

Nyheter

27 januari 2023

Industriföreträdare kräver att regeringen ökar reformtakten

Nyheter

26 januari 2023

Kronprinsessparet besökte Bergmans konstgjuteri

Nyheter

26 januari 2023

Efter rekordåret spår Gränges ett osäkert 2023

Nyheter

26 januari 2023

Christer Ryman ny forskningschef vid Jernkontoret

Nyheter

26 januari 2023

Gränges investerar 600 miljoner kronor

Nyheter

26 januari 2023

Norska Devico uppköpt av australiensiskt gruvteknikföretag

Nyheter

25 januari 2023

Varannan svensk accepterar en gruva i närområdet

Nyheter

24 januari 2023

Norconsult ”huskonsult” för Nordic Iron Ore

Nyheter

24 januari 2023

Kallak Norra kan producera 2,7 miljoner ton järnmalmskoncentrat

Nyheter

24 januari 2023

SENS tar steget in på spanska marknaden

Nyheter

24 januari 2023

Sydafrikansk gruva köper Epiroc-utrustning

Nyheter

24 januari 2023

Alleima ökade vinst och order

Nyheter

24 januari 2023

Fernandez Svemins nya kommunikationsassistent

Nyheter

24 januari 2023

Sandviks elektriska lastare till Kanadagruva

Nyheter

23 januari 2023

Resultatlyft för Sandvik under fjärde kvartalet

Nyheter

21 januari 2023

Annica kör tung malmbil

Nyheter

21 januari 2023

Olika kanaler förser Boliden med internationella medarbetare

Nyheter

21 januari 2023

Framåt för Chromafora som nyrekryterar

Nyheter

20 januari 2023

Altor ökar i FLSmidth

Nyheter

20 januari 2023

Outokumpu återstartar ferrokromugn

Nyheter

20 januari 2023

Arctic Minerals har hittat ny kopparfyndighet i Finland

Nyheter

20 januari 2023

Svensk råstålsproduktion sjönk med sex procent förra året

Nyheter

20 januari 2023

Alleima får miljardorder på rör till offshore

Nyheter

20 januari 2023

Annons: Annons: Annons: Annons: Annons: Annons: Annons: Annons:

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår